葡萄

葡萄分为有籽和无籽两大类。这两类葡萄又有红色、黑色、黄色以及接近绿色等不同颜色。葡萄适合生长在最高气温不超过40摄氏度、最低气温不低于零下15摄氏度的地区。

葡萄是一种果皮柔软、汁液丰富的水果，生长于葡萄树上。葡萄树在波斯语中被称为。葡萄是人类最早开始栽培的植物之一。

在古代宗教典籍、许多民族的神话和诗歌中，都能看到关于葡萄和葡萄园的记载。葡萄广泛生长于世界各地的温带地区。全世界约有两万多个葡萄品种，但它们都源自近东地区的野生葡萄和北美洲的野生葡萄。葡萄还可以加工制成葡萄干。干燥后的葡萄被称为葡萄干。

此外，人们还利用葡萄制作黑葡萄干、果冻、果酱、葡萄汁、葡萄酒和葡萄醋，同时葡萄的果皮和种子也可加工成多种产品。种植葡萄树的园地被称为葡萄园。葡萄树需要每年进行修剪，因为这样能够提高产量。在大多数葡萄园中，人们都会搭建支架，让葡萄藤攀爬生长。

葡萄最大的敌人是其根部特有的病害。欧洲最重要的葡萄生产国包括法国、意大利和德国，这些国家主要将葡萄用于酿造葡萄酒。

伊朗是世界第九大葡萄生产国，约占全球葡萄总产量的2.5%以上。马拉耶尔被誉为“世界葡萄之城”，而梅什金沙赫尔也是世界重要的葡萄产区之一。

马拉耶尔葡萄已作为全球第53项重要农业文化遗产被联合国粮农组织（FAO）正式登记。

截至2020年，伊朗在中国、美国、意大利、法国、西班牙、土耳其、智利和阿根廷之后，拥有超过2800平方公里的葡萄种植面积，年产葡萄超过200万吨。

伊朗葡萄产业现状、世界排名及葡萄干出口

伊朗葡萄产业现状

在伊朗，葡萄是继苹果之后产量排名第二的园艺产品，年产量约为340万吨，占全国园艺产品总产量的16.35%。

伊朗全国葡萄园总面积约为316,040公顷，其中：

灌溉葡萄园面积为233,000公顷，占73.7%；

雨养葡萄园面积为83,040公顷，占26.3%。

在全部种植面积中，约92.8%的葡萄园已经进入结果期，其余仍处于幼苗生长期（尚未结果的幼树阶段）。

在所有灌溉型结果葡萄园中，约63%的面积集中在以下省份：

加兹温省，呼罗珊礼萨省，东阿塞拜疆省，西阿塞拜疆省，法尔斯省，赞詹省，哈马丹省。

其余37%的葡萄园则分布在伊朗其他葡萄种植省份。

按葡萄园总面积（包括结果园和未结果园）计算，法尔斯省占全国葡萄园面积的23%，位居全国第一。

从产量来看：

法尔斯省占全国葡萄总产量的16%，位居第一；

呼罗珊礼萨省占12%，位居第二；

加兹温省、哈马丹省、东阿塞拜疆省、西阿塞拜疆省、北呼罗珊省、赞詹省以及中央省位列其后。

伊朗葡萄园的平均产量为每公顷14,420公斤。

其中：

塞姆南省的产量最高，达到每公顷23,835公斤；

克尔曼省的产量最低，为每公顷4,642公斤。

各省之间产量差异较大，这表明不同地区存在不同的气候条件，同时也受到农业管理水平等因素的影响。

伊朗在世界葡萄生产中的地位

根据联合国粮食及农业组织（FAO）2016年的统计数据，全球葡萄总产量超过7,720万吨。

其中，中国以约960万吨的产量位居世界第一，占全球总产量的14%。

全球葡萄生产排名前十的国家分别为：

中国，美国，意大利，法国，西班牙，土耳其、智利，阿根廷，伊朗，南非

伊朗年产葡萄约340万吨，位居世界第九位。

伊朗在葡萄与葡萄干出口领域的地位、主要出口市场及出口海关

伊朗在葡萄和葡萄干出口领域的地位

从鲜食葡萄出口情况来看，伊朗在全球葡萄出口数量和出口金额方面位列世界第29位。不过，伊朗的大部分葡萄并不是以鲜果形式出口，而是加工成葡萄干后再出口。换句话说，伊朗葡萄产业主要以深加工形式进入国际市场。

目前，伊朗在葡萄干产量方面位居世界第四，在葡萄干出口方面位居世界第三，仅次于美国和土耳其。

不同葡萄品种加工成葡萄干的转化率有所不同，平均而言，4公斤鲜葡萄可以制成1公斤葡萄干。

伊朗葡萄干的主要出口市场

伊朗葡萄干出口到世界近100个国家和地区。根据伊朗伊斯兰共和国海关的数据，2016年最重要的出口市场包括：

伊拉克，阿拉伯联合酋长国，俄罗斯，哈萨克斯坦，乌克兰，阿尔及利亚，巴基斯坦，土耳其，西班牙。

伊朗葡萄干的主要出口海关口岸

伊朗葡萄干主要通过以下海关口岸出口：

东阿塞拜疆省

主要出口海关包括：

博纳卜，大不里士，马拉盖，哈马丹省，

主要以马拉耶尔地区为出口中心。

霍尔木兹甘省

主要出口港口包括：

班达尔兰格港，沙希德拉贾伊港

吉兰省

主要出口口岸包括：

安扎利港，阿斯塔拉

西阿塞拜疆省

是伊朗重要的葡萄干出口省份之一。

呼罗珊礼萨省

主要出口城市为马什哈德

加兹温省

该省生产的大部分葡萄干通常通过其他海关出口，尤其是哈马丹省和德黑兰的海关口岸进行出口。